Cet hiver, j'ai des envies de violet!!! Un velouté violet a base de choux rouge et de pomme de terre vitelotte, de carottes violette et d'aubergines.

Un gratin fait avec un chou fleur violet

au départ le chou ressemble à ca:

Au final ca donne un gratin façon crumble avec des pommes de terre, du saumon, du chou fleur violet, de la ricotta.