Bonjour Bonjour!!!!
Voila un très très long moment que je n'ai pas écrit. Je n'ai pas chomé depuis ma dernière apparition et j'ai surtout fait de la patisserie... Enfin des gateaux quoi!!!
Voici ma première réalisation: un mont blanc tout simple!!!
Suivez le lien pour la recette ---> www.marmiton.org/recettes/recette_mont-blanc-au-coco-martinique_16445.aspx
Pour la creme patissière, je la prépare comme plus bat et je coupe un peu les indications de la recette d'origine avec du lait... (petite confidence, je n'aime pas vraiment le coco... chuuuut
faut pas le dire parce que pour une antillaise ça ne le fait pas trop!!!)
Voici ensuite un gateau au chocolat de ma composition.
Pour le réaliser:
Ingrédients:
6 oeufs
200g de sucre
100g de farine
50g de maizena
30g de chocolat type Van Houten
Pour la crème patissiere
50cl de lait
45g de maizena
2oeufs
75g de sucre
Pour le glaçage:
200g de chocolat patissier,
8cl de creme liquide
140g de beurre.
Préparation:
Battez au mixer 6 oeufs et 200g sucre pendant environ 15 min. Faites préchauffer votre four à 200°C. La préparation doit doubler voir tripler de volume. Ajouter ensuite à la spatule la farine, la maizena et le chocolat en poudre tamisés.
Beurrer et chemiser votre moule (avec un peu de farine).
Mettez la préparation au four envion 20min (vérifiez que le gateau est cuit en plongeant une pointe de couteau dedans. Si elle ressort propre, c'est cuit!!!)
ATTENTION: le gateau gonfle beaucoup. Prévoyez un moule à haut bord.
Pendant que le biscuit cuit passez au glaçage. Il a besoin de refroidir. Cassez votre chocolat dans un récipient résistant à la chaleur. Mettez un peu d'eau dans une casserole sur le feu pour faire fondre le chocolat au bain-marie. L'eau en ébulition ne devra pas rentrer en contact avec le fond de votre récipient pour éviter de bruler le chocolat.
Ajouter ensuite la crème liquide. Laissez fondre en remuant doucement.
Lorsque le melange est bien homogène, sortez le du bain-marie et ajoutez le beurre préalablement coupé en dés. Bien mélanger pour que le beurre fonde totalement.
Passons maintenant à la crème patissière.
Mettez le lait à bouillir avec un peu d'essence de vanille (ou une gousse coupé en deux si vous préférez).
Dans un bol battez les oeufs, ajoutez la Maizena tamisée et le sucre. Battez bien le melange.
Dès que le lait bout, ajoutez la préparation et continuez de remuer sans jamais arrêter jusqu'à épaississement de la creme.
Coupez ensuite votre gateau en deux, tapissez de creme patissière. Reformez le gateau et nappez de glaçage au chocolat.
Voila pour ce gateau. Long mais simple à préparer, il reste léger.
Bon bien sur il n'a rien de light mais aujourd'hui c'est dimanche et puis quand je déprime un peu, 2000kcal par bouché me réconforte.
Une petite entorse à mon régime mais puisque je ne maigris plus, je ne culpabilise plus non plus!!!
D'ailleurs voilà à quoi je ressemble maintenant...
Le temps a passé et les kilos se sont envolés!!!
Je ne désespère pas en perdre encore mais pour le moment mon corps refuse...
Tant pis, je me dis!!! Je ne suis pas si mal que ça après tout!!! Dites moi ce que vous en pensez!!!
Voila un très très long moment que je n'ai pas écrit. Je n'ai pas chomé depuis ma dernière apparition et j'ai surtout fait de la patisserie... Enfin des gateaux quoi!!!
Voici ma première réalisation: un mont blanc tout simple!!!
Suivez le lien pour la recette ---> www.marmiton.org/recettes/recette_mont-blanc-au-coco-martinique_16445.aspx
Pour la creme patissière, je la prépare comme plus bat et je coupe un peu les indications de la recette d'origine avec du lait... (petite confidence, je n'aime pas vraiment le coco... chuuuut
faut pas le dire parce que pour une antillaise ça ne le fait pas trop!!!)Voici ensuite un gateau au chocolat de ma composition.
Pour le réaliser:
Ingrédients:
6 oeufs
200g de sucre
100g de farine
50g de maizena
30g de chocolat type Van Houten
Pour la crème patissiere
50cl de lait
45g de maizena
2oeufs
75g de sucre
Pour le glaçage:
200g de chocolat patissier,
8cl de creme liquide
140g de beurre.
Préparation:
Battez au mixer 6 oeufs et 200g sucre pendant environ 15 min. Faites préchauffer votre four à 200°C. La préparation doit doubler voir tripler de volume. Ajouter ensuite à la spatule la farine, la maizena et le chocolat en poudre tamisés.
Beurrer et chemiser votre moule (avec un peu de farine).
Mettez la préparation au four envion 20min (vérifiez que le gateau est cuit en plongeant une pointe de couteau dedans. Si elle ressort propre, c'est cuit!!!)
ATTENTION: le gateau gonfle beaucoup. Prévoyez un moule à haut bord.
Pendant que le biscuit cuit passez au glaçage. Il a besoin de refroidir. Cassez votre chocolat dans un récipient résistant à la chaleur. Mettez un peu d'eau dans une casserole sur le feu pour faire fondre le chocolat au bain-marie. L'eau en ébulition ne devra pas rentrer en contact avec le fond de votre récipient pour éviter de bruler le chocolat.
Ajouter ensuite la crème liquide. Laissez fondre en remuant doucement.
Lorsque le melange est bien homogène, sortez le du bain-marie et ajoutez le beurre préalablement coupé en dés. Bien mélanger pour que le beurre fonde totalement.
Passons maintenant à la crème patissière.
Mettez le lait à bouillir avec un peu d'essence de vanille (ou une gousse coupé en deux si vous préférez).
Dans un bol battez les oeufs, ajoutez la Maizena tamisée et le sucre. Battez bien le melange.
Dès que le lait bout, ajoutez la préparation et continuez de remuer sans jamais arrêter jusqu'à épaississement de la creme.
Coupez ensuite votre gateau en deux, tapissez de creme patissière. Reformez le gateau et nappez de glaçage au chocolat.
Voila pour ce gateau. Long mais simple à préparer, il reste léger.
Bon bien sur il n'a rien de light mais aujourd'hui c'est dimanche et puis quand je déprime un peu, 2000kcal par bouché me réconforte.
Une petite entorse à mon régime mais puisque je ne maigris plus, je ne culpabilise plus non plus!!!
D'ailleurs voilà à quoi je ressemble maintenant...
Le temps a passé et les kilos se sont envolés!!!
Je ne désespère pas en perdre encore mais pour le moment mon corps refuse...
Tant pis, je me dis!!! Je ne suis pas si mal que ça après tout!!! Dites moi ce que vous en pensez!!!
